糖果制品(含巧克力及制品)-江西省检验检测认证总院检测认证技术发展研究院

糖制品是将果蔬原料或半成品经预处理后，利用食糖的保藏作用，通过加糖浓缩，将固形物浓度提高到65%左右，而得到的加工品。糖制品采用的原料十分广泛，绝大部分果蔬都可以用做糖制原料。

糖果行业作为我国传统的两大支柱零食产业之一，保持着快速的增长，潜力市场份额不断扩张。生产企业不断推出新的产品，不断丰富产品品种，消费者的选择越来越多。

检测项目：

序号	类别	项目
1	糖果	感官、菌落总数、大肠菌群。
2	硬质糖果	感官、干燥失重、还原糖。
3	酥质糖果	感官、干燥失重、还原糖。
4	凝胶糖果	感官、干燥失重、还原糖。
5	胶基糖果	感官、干燥失重。
6	充气糖果	感官、干燥失重、还原糖、脂肪。
7	压片糖果	感官、干燥失重。
8	巧克力及巧克力制品	感官、细度、干燥失重、可可脂、非脂可可固形物、总可可固形物、乳脂肪、总乳固体、细度、铅、总砷、铜、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌。
9	代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品	感官、净含量、非脂可可固形物、总乳固体、干燥失重、细度、代可可脂巧克力制品中代可可脂巧克力的质量分数、铅、总砷、铜、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌。
10	果冻	感官、净含量、蛋白质、二氧化硫残留量、可溶性固形物、铅、总砷、铜、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母。

检测周期：

正常情况五个工作日内可以出具检测报告；

加急样3个工作日出具检测报告；

特急样1个工作日出具检测报告；

因实验操作要求无法在规定时间内完成的样品，不支持加急处理。

送检流程

Inspection process